第54章（第4页）

……

沈小坤傻了，他没有想到沈旗会不落下风，更没有想到沈旗还能占据上风！

苏缤不反驳这道红烧河豚，就已经证明沈旗话的正确性了。

可苏缤依旧不想输！

“那你说我的蟹粉狮子头可惜是什么意思？从头到尾，你好像好几次都摇头了。”

沈旗微微一笑，眯眯眼。

“生菜你是用刀切的？”

苏缤一愣，顿时脸色垮了下来。

好在林益明在。

“原来如此，生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆！”

苏缤这一次也微微点了点头，心里对自己没有注意到这样的小节而沮丧。

沈旗微微一笑，眯眯眼。

“你以为完事了？你这道蟹粉狮子头还早着呢！”

苏缤咬了咬牙，还想反驳，却被沈旗打断。

“猪肉你怎么切的？”沈旗微笑眯眼问。

苏缤睫毛一颤，忽然不说话了。

林益明仔细一看那道菜，抬头看向苏缤和沈旗：

“横切的？”

苏缤点点头，“有什么问题吗？”

沈旗微微一笑，眯眯眼。

“猪肉的肉质较细、筋少，横切会让肉被炒熟后变得凌乱散碎！如果改用斜切，既能避免让破碎，吃起来也不塞牙！”

“我说的可对？”

苏缤皱眉，心里多出更多的沮丧。

沈旗偏偏就说得很对，就是无法反驳。

林益明也微微点头，认同无比。

沈旗微微一笑，眯眯眼。

“其实这道菜最大的问题还是刚才和红烧河豚一样的问题！”

“在这道菜里，五花肉的选取需要严格根据季节和时令！”

“肥瘦比例需要严格把控，冬季为七三，春秋季为六四，夏季为五五！”

弹幕哗哗哗，打赏歘欻欻。

沈旗还在微笑，不时眯眯眼睛，完全就是一副高深淡的然之色。